Статистика





Вступить в клуб любителей бега «Виктория»

Чем питаться в туристическом походе

     

    Что взять с собой в поход? Какие продукты не испортятся, не окажутся ли слишком тяжелы? Сколько еды нужно брать, и какая пища будет самой калорийной и легкой? Как ее упаковать?

    Если вы собираетесь активно отдохнуть летом, и не знаете ответы на эти вопросы, вам сюда. Корреспондента http://www.interfax.by/ консультировал инструктор OO «Республиканский туристско-спортивный союз» Николай Соломонов.

    Далеко собрались?

    Нужно определиться с тем, насколько длителен ваш поход. Если вы выдвигаетесь на выходные, не увлекайтесь концентратами и крупами - свежие овощи и фрукты куда вкуснее. Главное, не брать консервы и варенье в стеклянных банках: они могут разбиться.

    Если вы идете на несколько дней, собирайте продукты, которые не боятся жары. Творог, сметана, молоко, вареная колбаса сдадутся на вторые сутки, вареные яйца - на третьи. Хлеб стоит взять на первые 3-5 дней, так как большой запас свежего хлеба тяжел и плохо сохраняется.

    Из молочных продуктов самый «жаростойкий» - твердый сыр. Его можно и в макароны, и в пшенную кашу добавить. Также берут сгущенное и сухое молоко. Сахарный песок без герметичной упаковки отсыревает, а при намокании превращается в сироп. Лучше взять кусковой пиленый сахар.

    Не думайте, что супы в пластиковых стаканах и вермишель быстрого приготовления подойдут вам. Они занимают много места и легко разрушаются в рюкзаке, кроме того, ваш организм вряд ли им обрадуется. Лучше прихватить рыбные, мясные, овощные консервы в жестяных банках. Не забудьте их предварительно осмотреть - нет ли на них вздутий (бомбажа).

    Фарш, гуляш, антрекоты для летних походов непригодны. Можно взять вяленую или копченую колбасу (предварительно протереть подсолнечным маслом, чтобы не плесневела!), копченое сало, для профессионалов - сублимированное (обезвоженное) мясо.

    Если вам все-таки не обойтись без макарон, это должны быть изделия из твердых сортов пшеницы, а по форме желательно рожки - они не развариваются, не пригорают и меньше крошатся при переноске.

    Ценным продуктом окажутся вафли и печенье, особенно овсяное. Часто в походы берут изюм, чернослив, курагу.

    Вкусняшка

    Не стоит забывать о вкусовых качествах продуктов. Пресные каши и супы быстро приедаются. Поэтому в походе не скупитесь на вкусовые добавки, приправы и специи (не забудьте лук, чеснок). Например, в рисовую кашу можно добавить сухофрукты.

    Но вот конфеты с собою лучше не нести. Они легко плавятся и превращаются в малосъедобную кашу из оберток, начинок и шоколада, во что бы вы их не упаковали.

    Что, когда и сколько есть: раскладка

    Перед походом туристы составляют раскладку - определяют количество и ассортимент продуктов на каждый день. Интересная особенность: первые 3-5 дней аппетит туристов снижается (период адаптации), а потом начинает улучшаться. Поэтому «на подходах» в день вы будете нуждаться в 2 800-3 000 ккал, а потом - до 3 500-4 000 ккал или даже до 6 500 ккал при тяжелых физических нагрузках. Также немаловажно соблюдать рекомендуемое сочетание белков, жиров, углеводов в соотношении 1:1:4.

    При составлении рациона учитывайте свои способности к переноске тяжестей (в среднем 15 кг для женщин и 20 кг для мужчин).

    Во время больших нагрузок повышается потребность в воде. Но выпивая сразу большое количество воды, вы не утолите жажду. Добавьте к воде фруктовые экстракты, лимонную кислоту или томат-пасту. Рекомендуется также прополаскивать рот водой и сосать кислые леденцы.

    Cало лучше перепрятать!

    Обратите внимание на упаковку! Перед уходом все продукты необходимо перебрать, уложить порционно (согласуясь с раскладкой) в мешочки или специальные емкости. Мешочки шьют из ткани, внутрь закладывают полиэтиленовый пакет немного большего размера, чтобы он не испытывал разрывной нагрузки. Внешний матерчатый мешок защищает внутренний от повреждений.

    Сливочное масло будет долго храниться, если его растопить и залить в какую-нибудь металлическую емкость. К путешествию не забудьте подготовить и крупы: рис и пшено - вымыть и высушить, а гречку - поджарить и просеять.

    Чай, кофе, какао лучше всего брать в предварительно просушенных металлических банках. Картонные коробки поход не переживут.

    Соль, как и сахар, требует водостойкой упаковки. Чтобы соль меньше намокала, в нее можно добавить 8% крахмала. Молотый перец обычно пересыпают в металлическую коробочку и заклеивают скотчем.

    Таблица калорийности

    В этой таблице приведены значения энергетической ценности, а также содержания белков, жиров, углеводов для основных продуктов, используемых в туристических походах.

    Наименование продуктов

    Масса, г

    Усвояемая съедобная часть, г

    Калорийность, ккал

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    Молочные продукты

    Масло сливочное

    20

    0,1

    15,8

    -

    147

    Масло топленое

    20

    -

    18,7

    -

    174

    Масло растительное

    20

    -

    19

    -

    176

    Сыр 50% жирности

    25

    5

    7

    0,8

    90

    Молоко сухое

    50

    12

    12,5

    19

    235

    Яичный порошок

    5

    2,5

    1,7

    -

    26

    Итого:

    140

    19,6

    74,7

    19,8

    848

    Мясные и рыбные продукты

    Фарш мясной (сублимированный)

    40

    33

    9

    -

    220

    Свинина, карбонат, рулет (сублимированные)

    35

    28,5

    5,6

    -

    168

    Колбаса сырокопченая

    25

    5

    9

    -

    105

    Корейка копченая

    25

    2,6

    13,5

    -

    138

    Мясо консервированное

    50

    7,5

    8,5

    0.7

    113

    Паштет печеночный консервированный

    25

    3,9

    6,3

    0,3

    76

    Рыба в масле консервированная

    20

    0,8

    12,5

    0,3

    125

    Вяленая или соленая рыба

    15

    6,5

    0,7

    -

    34

    Итого:

    235

    87,8

    65,1

    1,3

    979

    Крупы, концентраты

    Гречневая ядрица

    15

    1,4

    0,4

    10

    48

    Рис

    10

    0,7

    0,1

    07,3

    34

    Овсяная

    10

    0,9

    0,6

    6

    34

    Горох

    10

    1,6

    0,3

    5

    30

    Манная

    10

    1

    0,1

    7

    34

    Макароны, вермишель, лапша, рожки

    15

    1,5

    0,2

    10,8

    51

    Толокно

    10

    1,2

    0,6

    6,3

    36

    Пшено

    10

    0,8

    0,2

    6,3

    32

    Перловая

    10

    0,6

    0,1

    6,7

    31

    Ячневая

    10

    0,6

    0,1

    6,7

    31

    Картофельная крупка

    15

    0,3

    -

    9

    28

    Супы (концентраты россыпью)

    50

    6,7

    5

    20

    150

    Итого:

    175

    16,7

    7,7

    101,1

    550

    Сладкое и напитки

    Сахар

    120

    -

    -

    119

    475

    Халва

    30

    4,8

    7,8

    13,5

    160

    Конфеты

    40

    -

    -

    36

    150

    Орехи с изюмом

    50

    2,5

    9

    12

    142

    Глюкоза с витаминами

    20

    -

    -

    19,8

    81

    Чай, клюквенный экстракт, лимонная кислота

    15

    -

    -

    8,6

    40

    Кофе, какао

    10

    2

    1,8

    3,8

    41

    Кисель, компот

    15

    0,6

    -

    11

    47

    Итого:

    280

    9,9

    18,6

    223,6

    1 136

    Хлеб, сухари

    Сухари черные

    70

    6

    0,9

    45,2

    220

    Сухари белые

    30

    3,2

    0,5

    22

    106

    Вафли, сушки, галеты, печенье, хрустящие хлебцы

    50

    7,5

    4,1

    35

    215

    Итого:

    150

    13,7

    5,5

    112,2

    541

    Специи

    Соль

    10

    -

    -

    -

    -

    Лук, чеснок

    10

    -

    -

    -

    -

    Перец, лавровый лист, томатная паста и т. п.

    10

    -

    -

    -

    -

    Итого:

    30

    -

    -

    -

    -

    Всего:

    1 010

    147,7

    171,6

    448,1

    4 054

    Автор: Юлия Рак

    Подготовил: Сергей Коваль

    Источник: http://www.interfax.by/article/68850

    Дата публикации:


    Читайте также:

    15 апреля 2011, 19:50 - Прощай, грусть
    15 апреля 2011, 19:29 - Алексей Гришин: чтобы получить хороший контракт, человек должен подходить с точки зрения внешности, уметь общаться, показать себя...
    15 апреля 2011, 18:41 - Олимпийский калейдоскоп. ПЕРВЫЙ СТАРТ — В МАЕ
    15 апреля 2011, 18:35 - Рекорды еще впереди
    15 апреля 2011, 18:28 - Игорь Заичков: Лондон, Сочи, Минск – все рядом, все близко
    15 апреля 2011, 18:10 - В Европе Насте уже тесно
    15 апреля 2011, 17:54 - Юрий Борзаковский: Пробежать дистанцию в 800 метров быстрее 1 минуты 40 секунд - это космос
    15 апреля 2011, 17:34 - Португальский вояж
    15 апреля 2011, 17:26 - Принудительное вегетарианство
    15 апреля 2011, 17:19 - Вопрос пола
    13 апреля 2011, 23:56 - Теракт в минском метро совершили токарь и электрик. Сегодня в пять утра они дали свои показания.
    12 апреля 2011, 23:16 - БФЛА и национальная команда выражают соболезнования семье бронзового призера Олимпийских игр в метании диска Василия Каптюха в связи со смертью сына и всем семьям погибших во время взрыва в Минском метро
    12 апреля 2011, 19:14 - В Казани завершился Чемпионат России по акватлону – подводной борьбе в ластах
    11 апреля 2011, 16:34 - Давайте кушать солнце!
    11 апреля 2011, 16:29 - День рождения паутины

    Делитесь своими тренировками и просматривайте тренировки других участников клуба:
    Аэробия

    Календарь событий


    Журнал
    "Мы выбираем бег"

    Журнал "Мы выбираем бег"

    Партнеры:

    tri.by - Триатлон в Беларуси

    Клуб любителей бега «АМАТАР»

    Run4Fun.by

    ПроБЕГ в России и мире

    Мир легкой атлетики

    Белорусская федерация легкой атлетики

    Клуб любителей бега «Свитанок»

    Статистика





    © 2008-2016 Клуб бега «Виктория».