Самый главный «женский витамин» обнаружили в клубнике

Клубника — одна из самых вкусных ягод. Но вот по полезности лидером она никогда не считалась. И напрасно. Недавние серьёзные научные исследования «оправдали» её.

 

Сладкая кислота

 

Выяснилось, что природа наделила клубнику одной очень редкой и крайне полезной органической кислотой — эллагиновой. Главным источником этого вещества всегда считались малина и ежевика, находили его ещё в клюкве, гранате и некоторых орехах. Но, как оказалось, больше всего этой кислоты мы получаем из клубники и малины. Чем же она так полезна? В серьёзных исследованиях было доказано, что эллагиновая кислота препятствует развитию рака груди, пищевода, кожи, толстого кишечника, простаты и поджелудочной железы. По сути, она ведёт себя как самое настоящее лекарство. И вот самая последняя новость на эту тему, опубликованная на днях. В Китае, где опухоль пищевода является одним из самых частых злокачественных заболеваний, лечение сушёной клубникой эффективно тормозило перерождение предраковых клеток в злокачественные. Ещё раньше было доказано, что клубника блокирует развитие рака пищевода у крыс.

 

Женская радость     Интернет опрос «АиФ»

 

Где вы чаще всего покупаете свежие ягоды?

 

■ В магазине −14% (117 голосов)

 ■ На рынке или у частных продавцов — 48% (396 голосов)

 ■ Выращиваю самостоятельно — 33% (273 голоса)

 ■ Ягоды не ем — 5% (39 голосов)

 

 

 

Из всех витаминов самым дефицитным является фолат (фолиевая кислота). Источником этого важнейшего женского витамина является клубника, 100 г которой содержат более 13% его дневной потребности. Это очень хороший показатель. А женским витамин называют потому, что он очень нужен будущей матери в момент зачатия — фолат обеспечивает хороший старт для развития плода, эффект которого сохраняется в течение всей жизни. Кроме того, этот витамин снижает риск развития заячьей губы, волчьей пасти и других врождённых уродств.

 

Фолиевая кислота вместе с витаминами группы В защищает сосуды от атеросклероза. Она снижает так называемый гомоцистеин, способствующий развитию этой болезни сильнее, чем холестерин. Клубника — вообще универсальное средство для сосудов и сердца. Кроме фолата большую роль в этом играют витамин С (клубника — рекордсмен по его содержанию), магний, крайне важный для снижения давления, и, конечно, антоцианы, обладающие комплексным действием. Они помогают снижать холестерин и давление, защищают сосуды и весь организм от окислительного стресса, препятствуют развитию старения. А недавно было доказано в эксперименте, что они ослабляют негативный эффект сахара, который так любят добавлять к клубнике. После сладкого пюре из ягод глюкоза крови поднималась гораздо медленнее и не так высоко, как после приёма точно такого же количества сахара с водой. Именно антоцианы «обрубали» скачок глюкозы, опасный для нашего организма и способствующий развитию диабета. Ведь эти вещества подобно некоторым лекарствам, используемым при сахарном диабете, блокировали фермент, расщепляющий сахара до глюкозы в кишечнике.

 

Вывод: клубника должна быть в нашем меню как можно чаще. Летом её нужно есть побольше. А в остальное время года не забывайте о замороженных ягодах. Они лишь немного уступают по полезности свежим (см. таблицу). Старайтесь их есть не реже 2-3 раз в неделю по 50-100 г. Хорошо «разбавлять» их другими ягодами и лакомиться каждый день — съедать просто так или добавлять в тёплый, но не горячий чай, молоко, сливки, творог, сметану, йогурты и другие кисломолочные продукты. А вот от готовых продуктов с добавкой клубники и других ягод пользы не будет. Даже если ягоды там и настоящие (что бывает редко), то, переработанные, они лишены почти всех активных веществ и сдобрены сахаром и пищевой химией. Кстати, компоты и варенье скорее вредны: все полезные вещества клубники в них разрушены во время долгой варки.

 

 Подготовил: Сергей Коваль

Источник: http://www.aif.by/ru/news/

Количество просмотров данной страницы: 78.

Поделится новостью с друзьями:

Все варианты |



Здесь Вы можете оставить свой комментарий

Поля помеченные звездочкой обязательны для заполнения *.

 Имя:

 Текст: *

 Введите код, изображенный на картинке:

 



Читайте также:

12 Август 2011 - Примите заверения и ждите ответа
31 Июль 2011 - В сигаретах нашли яд от лишнего веса
31 Июль 2011 - Очередной рекорд Кристофа Леметра (+видео)
31 Июль 2011 - Дарья Домрачева: у меня достаточно сил, чтобы обыгрывать Нойнер
31 Июль 2011 - Телячьи нежности: хорошо или плохо?
31 Июль 2011 - ЮРИЙ АЛЬБЕРС: НЕ В КОСМОСЕ
31 Июль 2011 - Вячеслав Яновский: после нокаута понял — что-то делаю не так
31 Июль 2011 - Феликс определилась
31 Июль 2011 - Неожиданная Зайцева
31 Июль 2011 - Неувядающий ветеран Сергей Макаров
31 Июль 2011 - БОРЬБА ЗА «ЗДОРОВЬЕ»
30 Июль 2011 - Александра Герасименя сенсационно выиграла золото чемпионата мира в плавании на 100 метров
29 Июль 2011 - Методика развития скоростно-силовых качеств юных спортсменов
29 Июль 2011 - Методы улучшения процесса доставки кислорода
29 Июль 2011 - Как бегать с пользой для здоровья +Видео