Сок или фрукт: что полезнее для фигуры, зубов и желудка?

Спор о том, что полезнее - соки или фрукты и ягоды, из которых они сделаны, практически вечен. И если раньше наука не позволяла его решить однозначно, то теперь смогла

Рекламный ход

 

Соки у нас популярны, по их потреблению мы даже приблизились к Европе. В разных странах ЕС среднестатистический европеец ежегодно выпивает от 20 до 40 литров, а на среднестатистического россиянина тоже приходится 20 литров. И похоже, эти цифры будут только расти. Ведь реклама соков у нас очень активна, а фруктов и овощей - даже не пассивна, а мертва. Более того, реклама соков бывает даже, говоря мягко, неполезной. Вспомните весьма умело сделанный ролик, в котором девочка отказывается от любимого сока, потому что мама наливает его в маленький стакан. Она соглашается «выдуть» сок только из стакана объёмом с пивную кружку. Так вот, это не самая полезная  рекомендация по потреблению соков, особенно для детей. Почему? Скоро вы узнаете ответ на этот вопрос.

 

Несмотря на полезность соков, у них есть серьёзный изъян. Даже эксперты ВОЗ рекомендуют ограничивать их применение, а вот потребление самих фруктов и ягод, из которых они сделаны, только приветствуют. Часто думают, что это связано с потерей части полезных веществ при производстве соков. Ведь их обычно делают с разведением концентрированного сока, который получают выпариванием из свежего сока, а при температурной обработке теряется часть витамина С и некоторых других полезных веществ. Но поверьте, не это главное.

 

Троянский сок

 

Всё дело в сахарах. Фрукты и ягоды, из которых делают сок, содержат обычно три вида сахаров: фруктозу (она даже своё название ведёт от фруктов), глюкозу и сахарозу. Все они в избытке и попадают в сок. Их концентрация там гораздо больше, чем в самих фруктах (см. таблицу), и примерно такая же, как в сладких газировках. Почему вдруг в плодах их меньше, а в соках больше?

 

Чтобы получить стакан сока, нужен не один апельсин или яблоко, а как минимум 2-3. Такая же ситуация и с другими плодами. А кроме того, цельные плоды гораздо сытнее, чем сок, - это неоднократно доказано в серьёзных исследованиях. Поэтому в составе соков мы поглощаем гораздо больше сахаров, чем с цельными плодами. И к тому же из сока сахара быстрее и лучше усваиваются, что гораздо вреднее для организма.

 

Получается, что сок как бы концентрирует в себе много плохих легкоусвояемых сахаров, а заодно теряет и кое-что полезное, «замурованное» в самих плодах, в клетчатке. Это витамины, пищевые волокна и ряд других биологически активных веществ. К тому же избыточное потребление соков, как и газировок, может способствовать увеличению веса и развитию ожирения.

 

Соки, как и газировки, могут повреждать эмаль зубов, способствуя развитию кариеса, поскольку содержат в своём составе кислоты.

 

Прочитав этот материал, ни в коем случае не надо отказываться от соков - это всё-таки полезный продукт. Просто нужно пить их умеренно и с умом. Например, чтобы сохранить зубы, их лучше цедить через соломинку, а не пить из стакана.

 

А чтобы не переборщить с сахарами, дневная норма потребления (ДНП) которых 50-60 грамм, или 10-12 кусочков, пить соки надо в умеренных количествах, а не кружками, как это настоятельно рекомендуют нам производители.

Подготовил: Сергей Коваль

Источник: http://www.aif.by/ru/news/

 

Количество просмотров данной страницы: 73.

Поделится новостью с друзьями:

Все варианты |



Здесь Вы можете оставить свой комментарий

Поля помеченные звездочкой обязательны для заполнения *.

 Имя:

 Текст: *

 Введите код, изображенный на картинке:

 



Читайте также:

30 Июнь 2011 - Плюсы и минусы жары: как предупредить летнюю бессонницу и почему потеть - полезно
30 Июнь 2011 - Дарья Буравчикова: Зачем ребенку детский сад и можно ли обойтись без него?
30 Июнь 2011 - Как рассказать ребенку о сексе? Советы психологов
30 Июнь 2011 - Если вы заболели за границей
30 Июнь 2011 - Половинка неба. Уимблдон — это турнир на все времена
30 Июнь 2011 - Ботоксом будут... лечить астму!
30 Июнь 2011 - Упали, но не на дно
30 Июнь 2011 - Владимир Шантарович: Работаю, как раб на галере
30 Июнь 2011 - Андрей Арямнов: не могу себе позволить "Бентли"
30 Июнь 2011 - Любовь Черкашина принесла Беларуси две золотые и одну бронзовую медали
30 Июнь 2011 - Запрет на профессию
30 Июнь 2011 - Сергей Лукин: «Еще бы пять километров и достал бы марокканцев!»
29 Июнь 2011 - Что такое зорбинг?
29 Июнь 2011 - Нет времени для тренировок? Вы ошибаетесь!
29 Июнь 2011 - Отжимания? Все гениальное - просто!